Comme tout son art, la pâtisserie de Jean-Paul Hévin est essentiellement dédiée au chocolat. Elle se présente en trois lignes au caractère bien marqué. La collection "Rive droite", les classiques revisités, la collection "Rive gauche, les créations originales et celle des "gâteaux du voyage" à l'esprit très international.
Biscuit chocolat noir et amandes. Mousse chocolat noir...
Biscuit à la châtaigne, glace au thé matcha, parfait...
Gianduja pistache, biscuit chocolat noir aux amandes...
Biscuit aux amandes et cacao, mousse au chocolat noir,...
Biscuit chocolat et amandes, croustillant streusel...
Croustillant sablé pistache, biscuit chocolat noir et...
Biscuit cacao, mousse au chocolat noir 70% assemblage JPH.
Dacquoise aux amandes, meringue à la française entourée...
Biscuit au chocolat amandes, imbibé d'orange. Un gâteau...
Biscuit cacao aux amandes imbibé de pulpe de framboise,...
Crémeux aux fèves de Tonka sur un croustillant composé de...
Crémeux aux fèves de Tonka sur un croustillant composé de...
Praliné feuilleté, ganache au chocolat noir, biscuit...
Deux biscuits macaron riches en amandes, fourrés d’une...
Pâte sablée aux amandes et au chocolat noir, garnie d'une...
Gâteau aérien type cheese-cake au fromage blanc. Un...
Sorbet fraise, parfait vanille, biscuit aux amandes,...
Sorbet cacao, parfait chocolat origine Pérou 65% de...
Sorbet fraise, parfait yuzu, biscuit aux amandes,...
Sorbet framboise, parfait passion, biscuit aux amandes,...
6 savoureuses madeleines aux pépites de chocolat noir,...
6 savoureuses madeleines au miel de Provence, véritable...
Rupture temporaire. Cake aux amandes et à la pistache,...
Cake aux amandes, gingembre, oranges, raisins macérés au...
Gâteau très léger type cheese-cake au fromage blanc 0% de...
Croustillant sablé pistache, biscuit chocolat noir et...
Biscuit chocolat et amandes, croustillant streusel...
Gianduja pistache, biscuit chocolat noir aux amandes...
Biscuit au chocolat amandes et gingembre, imbibé...
Biscuit aux amandes et cacao, mousse au chocolat noir,...
Crémeux aux fèves de Tonka sur un croustillant composé de...
Biscuit cacao aux amandes imbibé de pulpe de framboise,...
Praliné feuilleté, ganache au chocolat noir, biscuit...
Deux biscuits macaron riches en amandes, fourrés d’une...
Pâte sablée aux amandes garnie de crème à l'orange...
Pâte sablée aux amandes et au chocolat noir, garnie d'une...
Praliné feuilleté, biscuit aux fruits secs, meringue...
Sur une dacquoise aux noisettes, une mousse au praliné...
Meringue aux amandes, crème mousseline à la pistache,...
Biscuit chocolat noir aux amandes, garni d'une ganache...
Sous une résille de fils de pâte de marron, une meringue...
