Comme tout son art, la pâtisserie de Jean-Paul Hévin est essentiellement dédiée au chocolat. Elle se présente en trois lignes au caractère bien marqué : la collection "Rive droite, les classiques revisités, la collection "Rive gauche, les créations originales et celle des "gâteaux du voyage" à l'esprit très international."
Biscuit amandes et cacao punché au cognac, ganache...
Croustillant sablé cannelle, biscuit amandes et cacao,...
Gianduja noisette, biscuit aux amandes et cacao amer,...
Biscuit amandes et cacao punché au cognac, ganache...
Croustillant sablé cannelle, biscuit amandes et cacao,...
Biscuit cacao sans gluten, mousse au chocolat noir 70% de...
Dacquoise aux amandes, meringue à la française entourée...
Biscuit cacao aux amandes imbibé d'orange et mousse au...
Biscuit cacao aux amandes, ganache au chocolat noir...
Biscuit cacao aux amandes, croustillant à la fève de...
Biscuit cacao aux amandes imbibé de pulpe de framboise,...
Crémeux aux fèves de Tonka sur un croustillant composé de...
Biscuit au chocolat amandes et gingembre, imbibé...
Biscuit cacao aux amandes et gingembre recouvert d'une...
Biscuit au chocolat, duja pistache et mousse au chocolat...
Praliné feuilleté, ganache au chocolat noir, biscuit...
Pâte sablée aux amandes et au chocolat noir, garnie d'une...
Pâte sablée aux amandes garnie de crème à l'orange,...
Gâteau aérien type cheese-cake au fromage blanc. Un...
Gâteau très léger type cheese-cake au fromage blanc 0% de...
Sorbet cassis, parfait vanille, biscuit aux amandes sans...
Sorbet fraise, parfait vanille, biscuit aux amandes sans...
Pâte sablée aux amandes garnie de crème d'amandes et de...
Sur une dacquoise aux noisettes, une mousse au praliné...
Pâte sablée aux amandes et au chocolat noir, garnie d'une...
Biscuit chocolat noir aux amandes, garni d'une ganache...
Pâte sablée aux amandes garnie de crème à l'orange...
Biscuit génoise à la pâte d'amandes, légèrement parfumé à...
Gâteau aux amandes avec des morceaux d'ananas légèrement...
Gâteau aux amandes, avec des morceaux d'abricot secs, de...
Cake aux amandes et à la pistache, avec des morceaux...
Gâteau aux amandes, avec des morceaux de pruneaux,...
Gâteau aux amandes avec des morceaux d'ananas légèrement...
Cake aux amandes, gingembre, pamplemousse, raisins,...
