Comme tout son art, la pâtisserie de Jean-Paul Hévin est essentiellement dédiée au chocolat. Elle se présente en trois lignes au caractère bien marqué : la collection "Rive droite, les classiques revisités, la collection "Rive gauche, les créations originales et celle des "gâteaux du voyage" à l'esprit très international."
Pâte feuilletée amande et chocolat noir, crème d'amande...
Biscuit cacao aux amandes et gingembre imbibé d'orange et...
Biscuit cacao aux amandes et gingembre, ganache au...
Biscuit au cacao, mousse au chocolat noir Grand Cru du...
Crème brûlée caramélisée sur un praliné feuilleté et un...
Crémeux aux fèves de Tonka sur un croustillant composé de...
Dacquoise aux amandes, meringue à la française entourée...
Biscuit cacao aux amandes et gingembre recouvert d'une...
Biscuit cacao aux amandes imbibé de pulpe de framboise,...
Pâte sablée aux amandes et au chocolat noir, garnie d'une...
Pâte sablée aux amandes garnie de crème à l'orange,...
Gâteau très léger type cheese-cake au fromage blanc 0% de...
Sorbet fraise, parfait vanille, biscuit aux amandes sans...
Sorbet cassis, parfait vanille, biscuit aux amandes sans...
Croustillant aux amandes et au chocolat, sorbet et...
Sur une dacquoise aux noisettes, une mousse au praliné...
Biscuit chocolat noir aux amandes, garni d'une ganache...
Pâte sablée aux amandes et au chocolat noir, garnie d'une...
Pâte sablée aux amandes garnie de crème d'amandes et de...
Pâte sablée aux amandes garnie de crème à l'orange...
Biscuit génoise à la pâte d'amandes, légèrement parfumé...
Gâteau aux amandes avec des morceaux d'ananas légèrement...
Gâteau aux amandes, avec des morceaux d'abricot secs, de...
Gâteau aux amandes, avec des morceaux de pruneaux,...
Gâteau aux amandes avec des morceaux d'ananas légèrement...
