Comme tout son art, la pâtisserie de Jean-Paul Hévin est essentiellement dédiée au chocolat. Elle se présente en trois lignes au caractère bien marqué : la collection "Rive droite, les classiques revisités, la collection "Rive gauche, les créations originales et celle des "gâteaux du voyage" à l'esprit très international."
Biscuit cacao aux amandes imbibé d'orange et mousse au...
Biscuit cacao aux amandes, ganache au chocolat noir...
Crémeux aux fèves de Tonka sur un croustillant composé de...
Biscuit au chocolat amandes et gingembre, imbibé...
Dacquoise aux amandes, meringue à la française entourée...
Biscuit cacao aux amandes et gingembre recouvert d'une...
Pâte sablée aux amandes et au chocolat noir, garnie d'une...
Sur une dacquoise aux noisettes, une mousse au praliné...
Pâte sablée aux amandes et au chocolat noir, garnie d'une...
