Idéal pour la préparation de truffes, de bonbons de chocolat, de mousses au chocolat noir ou encore de ganaches au chocolat noir. Assemblage de pistoles réalisé par Jean-Paul Hévin.
Pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.
Fabriqué dans nos ateliers utilisant : gluten, œufs, lait, fruits à coques, gélatine de poisson, soja.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie: 2341kJ/564kcal, graisses: 40g, dont acides gras saturés: 24g, glucides: 35g, dont sucres: 32g, protéines: 8,5g, sel: <0,01g
Idéal pour la préparation de truffes, de bonbons de chocolat, de mousses au chocolat noir ou encore de ganaches au chocolat noir. Assemblage de pistoles réalisé par Jean-Paul Hévin, composé de cacaos provenant en majorité du Venezuela. Notes acidulées, florales et de fruits rouges, 68% de cacao minimum.
Conservation : 4 mois à 19°C.
Dimensions: 10 x 14 cm
Prix au kilo : 72€
Idéal pour la préparation de biscuits au chocolat type...
Pour amateurs de chocolat noir aux notes puissantes. Des...
Idéal pour la préparation de truffes, de bonbons de chocolat, de mousses au chocolat noir ou encore de ganaches au chocolat noir. Assemblage de pistoles réalisé par Jean-Paul Hévin.
