Journée mondiale du cacao

Journée mondiale du cacao : voyage au cœur des Grands Crus chez Jean-Paul Hévin

À l’occasion de la Journée mondiale du cacao, la Maison Jean-Paul Hévin célèbre la richesse des terroirs à travers ses cacaos Grands Crus pure origine. Du Cameroun à l’Équateur, du Pérou à Madagascar, en passant par le Brésil ou la Colombie, chaque origine révèle une personnalité aromatique unique, sublimée par le savoir-faire de Jean-Paul Hévin.

Des cacaos d’exception, de la fève au chocolat

Chez Jean-Paul Hévin, le chocolat commence par le choix de la fève. Il sélectionne des cacaos d’origines différentes afin d’en révéler toute la singularité : puissance, longueur en bouche, notes florales, fruitées, acidulées ou encore épicées.

Parmi ces Grands Crus, le Hévin-Nkolossang 70 %, originaire du Cameroun, occupe une place particulière. Il est issu du centre d’excellence et de traitement post-récolte Hévin-Nkolossang, soutenu par Jean-Paul Hévin. Cette démarche s’inscrit dans une volonté de travailler avec une filière de cacao durable et de qualité, en portant une attention particulière à la traçabilité, au traitement post-récolte et aux conditions de production.

Ce cacao Hévin Nkolossang dévoile un profil puissant et boisé, avec des notes légèrement grillées et une belle longueur en bouche. Un chocolat de caractère, au plus près de son terroir.

Chaque origine raconte une histoire et propose une expérience de dégustation différente.

Une gamme de plus de 30 tablettes de chocolat Grand Cru

Équateur, Pérou, Madagascar, Brésil, Colombie ou Cameroun : les cacaos Grands Crus Jean-Paul Hévin invitent à explorer une véritable palette aromatique.

La collection de tablettes propose ainsi près de 30 références, permettant de découvrir différents terroirs et différents profils de cacao. Certaines tablettes séduisent par leur fraîcheur acidulée, d’autres par leurs notes fruitées, florales ou épicées.

Les Grands Crus en bonbons de chocolat

Les amateurs de chocolat noir peuvent également retrouver cette diversité des origines dans le Carré Or Les Grands Crus 220 g.

Ce coffret réunit 27 ganaches de chocolat noir élaborées à partir de cacaos Grands Crus de différentes origines. Une invitation à comparer les terroirs, les intensités et les expressions aromatiques, bonbon après bonbon.

Carré Or Les Grands Crus – 220 g : 36 €

Les Grands Crus s’invitent aussi en pâtisserie

Le travail des cacaos Grands Crus ne s’arrête pas aux tablettes et aux bonbons de chocolat.

La Maison Jean-Paul Hévin les met également au cœur de ses créations pâtissières, à l’image du Gâteau du Voyage Douala. Cette création associe un biscuit chocolat et amandes, un croustillant streusel au chocolat noir et une mousse au chocolat noir Grand Cru du Cameroun 70 %.

Élaboré avec le cacao issu du centre Hévin-Nkolossang, le Douala propose une autre façon de découvrir ce terroir d’exception.

Gâteau du Voyage Douala – 480 g, 45 € – 6 jours de conservation à température ambiante.

Pensé pour voyager, il est disponible à l’expédition en France comme à l’international, dans un emballage adapté. Pour préserver au mieux sa fraîcheur, la Maison recommande l’envoi par Chronopost.

Une dégustation exceptionnelle en boutique… aujourd’hui seulement

Pour célébrer cette Journée mondiale du cacao, Jean-Paul Hévin propose également aujourd’hui exclusivement, jeudi 1er octobre, une dégustation en boutique autour de trois tablettes de chocolat différentes.

Une occasion unique de découvrir et de comparer trois grandes familles de sensations : des notes épicées, acidulées et fruitées.

Trois expressions du cacao, trois personnalités aromatiques et une même invitation : prendre le temps de déguster, de ressentir et de voyager à travers les terroirs sélectionnés par Jean-Paul Hévin.

Une expérience proposée exclusivement aujourd’hui dans les boutiques participantes de la Maison Jean-Paul Hévin.