Chocolat et Cadmium

Le chocolat provient d’une matière noble : la fève de cacao.

Le Cadmium est naturellement présent dans les sols, en outre en Amérique du Sud. Tout ce qui est importé et notamment le cacao est très contrôlé avec des normes européennes très strictes.

Chez Jean-Paul Hévin nous proposons une grande variété d’origines de cacaos avec une attache particulière au Cameroun.

Dans ce pays, s’épanouissent des zones fertiles endémiques et des forêts primaires. Le terroir de la région de Yaoundé contient peu de Cadmium.

Nous y avons développé un circuit court vertueux qui nous a amené à ouvrir le Centre d’Excellence Hévin-Nkolossang avec un contrôle plus strict sur la qualité des plantations.

Ma mission d’artisan est de garantir le plaisir et la santé !

Jean-Paul Hévin