Gâteau au chocolat "Tonka"

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Crémeux aux fèves de Tonka sur un croustillant composé de streusel cacao et praliné, un biscuit riche en amandes et fèves de Tonka et couronné d'une mousse au chocolat noir du Venezuela.

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CREME fraiche pasteurisée, sucre, pâte de cacao, pâte à Streseul (cassonade, BEURRE, fève de tonka râpée, farine de BLE, fécule de pomme de terre, cacao en poudre, poudre de NOISETTES grillées, sel), ŒUFS, pâte d'AMANDES, jaunes d'OEUFS, blancs d'OEUFS, pâte de NOISETTES, feuilletine (farine de BLE, sucre, matière grasse LAITIERE anhydre, sucre du LAIT, protéines de LAIT, sel, extrait naturel de malt, poudre à lever: E500ii), praliné NOISETTES (NOISETTES, sucre), beurre de cacao, eau, huile de tournesol, pâte de cacao, amidon de maïs, grué de cacao, LAIT entier en poudre, gélatine (porc), émulsifiant: lécithine de SOJA, fèves de Tonka, extrait naturel de vanille. 

Décor: nougatine de grué (eau, glucose, BEURRE, sucre, gélifiant (pectine (E440)), affermissant (diphosphate (E450), phosphate calcique (E341)),dextrose), grué de cacao).

Fabriqué dans nos ateliers utilisant: sesame, gélatine de poisson.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: Energie: 1613kJ/388kcal, graisses: 28g, dont acides gras saturés: 15g, glucides: 26g, dont sucres: 21g, protéines: 6,6g, sel: 0,19g

Les pâtisseries sont fabriquées par nos soins, congelées et décongelées par nous-mêmes. Elles sont le fruit de notre savoir-faire traditionnel conjugué à l'utilisation de technologies avancées afin de mieux vous satisfaire : plus de légèreté, de régularité, une meilleure hygiène grâce à la stabilisation du produit à l'état frais. Pour savourer pleinement ces pâtisseries, nous vous conseillons de les déguster le jour-même et de ne pas les recongeler.

Crémeux aux fèves de Tonka sur un croustillant composé de streusel cacao et praliné, un biscuit riche en amandes et fèves de Tonka et couronné d'une mousse au chocolat noir du Venezuela. Glaçage chocolat noir. Décor : nougatine grué

Conservation : 2 jours à 4°C.

Poids net 1 part : 90g

Poids net 5 parts : 450g

Poids net 9 parts : 700g

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