Idéal pour la préparation de ganaches et de biscuits au chocolat amer, ainsi que pour les sauces en chocolat, les glaces et les sorbets. Pistoles composées en majorité de cacaos d'origine...
Pâte de cacao, sucre, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.
Fabriqué dans nos ateliers utilisant : gluten, œufs, lait, fruits à coques, gélatine de poisson, soja.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie: 2214kJ/532kcal, graisses: 38g, dont acides gras saturés: 23g, glucides: 38g, dont sucres: 29g, protéines: 9,1g, sel: 0,04g
Idéal pour la préparation de ganaches et de biscuits au chocolat amer, ainsi que pour les sauces en chocolat, les glaces et les sorbets. Pistoles composées en majorité de cacaos d'origine d'Amérique Centrale, 67% de cacao minimum.
Conservation : 4 mois à 19°C.
Dimensions: 10 x 14 cm
Prix au kilo : 68€
Idéal pour la préparation de truffes, de bonbons de...
Pastilles idéales pour les mousses, les moulages et les...
Idéal pour la préparation de ganaches et de biscuits au chocolat amer, ainsi que pour les sauces en chocolat, les glaces et les sorbets. Pistoles composées en majorité de cacaos d'origine d'Amérique.
